Från arkivet
Om jag bara fick dricka en sorts Chamapagne resten av livet skulle det nog få bli Krug. Inte för att jag har druckit så mycket av den, utan snarare för att de få gånger jag fått chansen har den satt standarden för hur Champagne ska smaka.
Krug hittar man i Reims, där har de funnits sedan 1843. Man tillverkar ungefär 500.000 flaskor om året, vinet får jäsa på gamla ekfat något som inte vanligt i Champagne och inga viner degorgeras utan att ha fått minst 6 års lagring på flaska. Man gör fyra olika sorter:
-Grand Cuvée, som är firmans "standardchampagne", ungefär 50 olika stilla viner ingår i blandningen.
-Rosé NV
-Årgångschampagne, som brukar säljas först efter 10 år, just nu är det årgång -95 som säljs.
-Clos du Mesnil, en årgångs Blanc de Blanc Champagne från en vingård i byn Le Mesnil Sur Oger
Mina erfarenheter med Krug sträcker sig till Grande Cuvée och deras -88.
Vi kan väl börja med 88:an, det var trots allt den första jag provade:
En fin och utvecklad gyllene färg med små fina bubblor. Första intrycket av doften är nästan en liten besvikelse, men bara till en början efter en stund i glaset börjar den visa sig. Tydliga toner av honug, mandel, nougat och fat. Från de sista dropparna kan man ana en blommig doft av rosor.
Smaken går i samma tecken, fyllig, fet lång eftersmak med en fräsch syra som balans. Både smak och doft är relativt utvecklade men det finns mycket mer att hämta. Fantastisk att dricka nu eller om 20 år.
Grande Cuvée
Stor mogen doft av svamp, nötter och mineral, lite för kall när den serverades men den öppnar sig med lite luft och värme. Även här hittar jag blommiga toner i doften.
Smaken är mogen och fyllig, lång eftersmak som hänger med länge och perfekt balanserad syra. Mkt komplex smak och doft, borde bli ännu bättre med lagring. Skillanden mot 88:an är ändå tydlig, det märks att detta är lillebror. I årgångsvinet finns mycket mer av allt.
Priset då? Tja hurvida det är prisvärt eller inte tänker jag inte svara på. Visst kostar dessa viner en hel del pengar(GC, 1000:-, Vintage ca 1500:-) men samtidigt får man mycket vin för pengarna. Krug får ju ändå räknas till en av de bästa producenterna i Champagne, så vid en jämförelese vad det kostar att köpa Haut-Brion, Margaux eller Henri Jayer av motsvarande ålder blir priset ändå jämförelsevis lågt.
Krug hittar man i Reims, där har de funnits sedan 1843. Man tillverkar ungefär 500.000 flaskor om året, vinet får jäsa på gamla ekfat något som inte vanligt i Champagne och inga viner degorgeras utan att ha fått minst 6 års lagring på flaska. Man gör fyra olika sorter:
-Grand Cuvée, som är firmans "standardchampagne", ungefär 50 olika stilla viner ingår i blandningen.
-Rosé NV
-Årgångschampagne, som brukar säljas först efter 10 år, just nu är det årgång -95 som säljs.
-Clos du Mesnil, en årgångs Blanc de Blanc Champagne från en vingård i byn Le Mesnil Sur Oger
Mina erfarenheter med Krug sträcker sig till Grande Cuvée och deras -88.
Vi kan väl börja med 88:an, det var trots allt den första jag provade:
En fin och utvecklad gyllene färg med små fina bubblor. Första intrycket av doften är nästan en liten besvikelse, men bara till en början efter en stund i glaset börjar den visa sig. Tydliga toner av honug, mandel, nougat och fat. Från de sista dropparna kan man ana en blommig doft av rosor.
Smaken går i samma tecken, fyllig, fet lång eftersmak med en fräsch syra som balans. Både smak och doft är relativt utvecklade men det finns mycket mer att hämta. Fantastisk att dricka nu eller om 20 år.
Grande Cuvée
Stor mogen doft av svamp, nötter och mineral, lite för kall när den serverades men den öppnar sig med lite luft och värme. Även här hittar jag blommiga toner i doften.
Smaken är mogen och fyllig, lång eftersmak som hänger med länge och perfekt balanserad syra. Mkt komplex smak och doft, borde bli ännu bättre med lagring. Skillanden mot 88:an är ändå tydlig, det märks att detta är lillebror. I årgångsvinet finns mycket mer av allt.
Priset då? Tja hurvida det är prisvärt eller inte tänker jag inte svara på. Visst kostar dessa viner en hel del pengar(GC, 1000:-, Vintage ca 1500:-) men samtidigt får man mycket vin för pengarna. Krug får ju ändå räknas till en av de bästa producenterna i Champagne, så vid en jämförelese vad det kostar att köpa Haut-Brion, Margaux eller Henri Jayer av motsvarande ålder blir priset ändå jämförelsevis lågt.
posted by Daniel at 15:37
0 Comments:
Post a Comment
<< Home