Skämmes ta mig fan

För några dagar sedan tänkte jag vara lite duktig och begav mig därav till ortens största butik för ett större veckoinköp mat. Jag hade väl ingen större idé om vad som skulle köpas uan det fick gå lite känsla. Tanken var att gå till köttdisken och utifrån vad jag hittade där plocka på mig grönsaker och annat som kunde behövas. Det här var här jag fick problem, det finns ju inget vettigt kött att köpa! 30% är olika sorters färs, 50% är fläskkött(främst olika förpackningstorlekar av karré) 15% nötkött och slutligen 5% lamm, kalv och...tja det var väl allt. Visst nu är det ingen storstad jag bor i men det är ändå en i övrigt välsorterad butik. Men ungefär här tappade jag lusten att laga mat, framförallt saknaden av grytkött störde jag mig på. Särskilt vad gäller nötköttet, var finns lägg och bringa tex.

Tänk vad gott att göra en gryta på högrev som man skär i stora bitar och steker i gryta med vitlök, timjan, rotfrukter, rött vin, kanske lite katrinplommon. En slev god buljon och sedan in i ugen några timmar så köttet blir så mört att det nästan faller i sär. Till det potatis som man bara stöter ihop med lite olivolja, persilja och chalottenlök och brysselkål som bryns på med fläsk och vinäger.

Ok, det här blev ett sidospår, men jag är så trött på utbudet som man möts av. Men framförallt av tanken på att det förmodligen inte skulle att utöka sortimentet. Jag tror inte det finns en marknad för det. Svensken i allmänhet har för dåliga kunskaper och är inte beredd att betala för kvalite.

Så vad kom jag hem med? Blandfärs, det blev en laddning köttfärsås, inte så dumt det heller bara den får koka i ett par timmar.